Przepis Na Mięso Do Burgerów

Na jedną porcję wykorzystaj od 150 do max 200 g mięsa ale to już przy naprawdę sporej bułce.

Przepis na mięso do burgerów 150 gramów mięsa z paczki 150 gramów mieszanki antrykotu i szpondra 125 gramów tej samej mieszanki i 25 gramów tłuszczu wołowego. Po upieczeniu uchyl drzwi piekarnika na 5 minut a następnie wyjmij blaszkę z upieczonymi bułkami. Potem zaczyna się prawdziwa magia bowiem zaczynamy przerzucać mięso z jednej dłoni do drugiej dbając o to aby przy lądowaniu było słychać charakterystyczny plask.

Krok 2 Mięso razem z Przyprawą do grilla Knorr wyrób ręką i uformuj okrągłe hamburgery o masie około 120 g. Przepisy z kategorii przepis na mieso do hamburgerow. Wołowinę razem z łojem zmielić na grubych oczkach maszyny do mielenia mięsa.

Idealny będzie też antrykot łata oraz pręga wołowa najlepiej połączyć kilka rodzajów. Zmielić mięso delikatnie uformować burgery starając się nie ugniatać zbytnio mięsa ma pozostać dość luźne. Do burgerów nie polecam szynki oraz polędwicy za drogie i za chude mięso.

Hamburgery powinny mieć średnicę co najmniej 10 cm i być grube na około 2 cm. Przygotowanie Mięso pokroić na kawałki rozłożyć na desce posypać pieprzem mieszanką przypraw czosnkiem skórką z cytryny natkę. Posiekaną cebulę mięso sos chili imbir pieprz musztardę i sos Worcester wymieszać dodać zimnej wody zwiąże kolagen w mięsie.

Najpierw przygotowujemy ciasto drożdżowe na bułki do burgerów przepis klik. Do każdej dodałem 1 gram soli za mało po czym wymieszałem. Smażymy na bardzo mocno rozgrzanej patelni grillowej najlepiej na tłuszczu który wytopił się z bekonu.

Do zmielonego mięsa dodać żółtko i delikatnie wymieszać. Mięso na burgery powinno być zimne nie należy go przed smażeniem ogrzewać do temperatury pokojowej. Przygotowałem trzy rodzaje mięsnej masy.