Przepis Na Zakwas Buraczany Do Barszczu

Wodę przegotowałam i wystudziłam powinna być letnia.

Przepis na zakwas buraczany do barszczu Pieprz i ziele angielskie przepraż na suchej patelni. Buraki umyj chłodną wodą i cienko obierz ze skórki. Buraki płuczę obieram cienko ze skórki i kroję na 8 części.

Ot cała filozofia a smak. Do którego wykonania potrzebujemy rosół z warzyw kilka świeżych buraków kilka ząbków czosnku oraz jeden suszony grzybek nie wiem po co ale zawsze jest w naszym barszczu. Ale nie martw się na zapas najwyżej go dorobisz.

Ilość zalewy jak będzie Ci potrzebna zależy od tego jak duże użyjesz naczynie. Odetnij stwardniałe końce i korzonki. Wsad i przygotowanie buraków na zakwas.

W przegotowanej wodzie rozpuść sól i ostudź ją całkowicie. Do wrzącego rosołu wlewamy zakwas i zostawiamy na 10 minut na małym palniku pilnując aby barszcz pod żadnym pozorem nie zawrzał. 1 płaska łyżka soli kamiennej.

4 ziarna ziela angielskiego. Ukiszony zakwas należy przecedzić i przelać do czystych wyparzonych szczelnie zamykanych słoików i przechowywać w lodówce nawet kilkanaście dni. Mój sprawdzony przepis na zakwas buraczany robiony latem do picia.

Nie wahaj się dłużej i już teraz leć nastawić zakwas z buraków na wigilijny barszcz. Barszczu czerwonego barszczu ukraińskiego. Kromka chleba razowego na zakwasie 1 łyżeczka soli.