Sznycel Po Wiedeńsku Przepis

Sznycel po wiedeńsku - DoradcaSmaku - ten przepis cieszy się popularnością sprawdź.

Sznycel po wiedeńsku przepis Oryginalny sznycel wiedeński przygotowuje się z cielęciny. 1 jajko do panierki. Natomiast sznycel po wiedeńsku który króluje w naszej kuchni jest bardziej polski.

Sznycel wiedeński nie mylić ze sznyclem po wiedeńsku to kotlet z mięsa z udźca cielęcego panierowany w mące jajku i bułce tartej. Mięso z obu stron doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem kolorowym oraz solą morską. Bułka trata do panierki.

Mięso rozbite na cieniutki płat panierowany jest w bułce tartej smażony na maśle i podawany z plasterkiem cytryny. Na końcu w bułce tartej. Tradycyjnie smażony na klarowanym maśle i podawany z cząstką cytryny.

Oczyszczone sznycle lekko rozbij nadaj im owalny kształt. 300 g a najlepiej 500 g klarowanego masła. Panierką która tworzy swojego rodzaju fale na powierzchni niezwykle soczystego mięsa.

Dodaj masło i smaż kolejne kilka minut na złoty kolor. Bułka nie powinna być dociskana do kotleta panierka ma być luźna dzięki czemu podczas smażenia zacznie odstawać od mięsa. Przyjęło się że na jeden sznycel przypada jedno jajko które musi być w całości usmażone na osobnej patelni.

Sznycle podajemy z plasterkami cytryny. Na patelni rozgrzej sporą ilość oleju i smaż kotlety po 2 minuty z każdej strony. Kotlety panierujemy w mące jajku a potem w bułce tartej.