Szynka Parmeńska Przepis Jak Zrobić

Ma mało tłuszczu a dużo białka żelaza i innych cennych minerałów.

Szynka parmeńska przepis jak zrobić 1200 g szynki wieprzowej bez kości. Powinno podwoić swoją obiętość. Podczas tego drugiego solenia szynki powoli wchłaniają sól i pozbywają się nadmiaru wody.

Zaloguj się aby zapamiętywać. Szynka Parmeńska - jak zrobić. Dodane przez kobra222 w.

Najpierw 2 miesiące konserwowana w soli a następnie suszona nawet 15 roku. Nie każda świnka może zostać dawcą najlepszej szynki na świecie. Stąd jej wysoka cena ale nie je się jej tonami jak kiełbasę tylko jako przekąskę i dodatek do dań np.

Surową ale posoloną i odpowiednio przyprawioną szynkę wiesza się na 12 miesięcy w pomieszczeniach specjalnie wentylowanych powietrzem z okolicznych pól i lasów. Mięso ma w tym czasie odpowiednio wyschnąć ale też dojrzeć. Przepis na szynkę ala parmeńską z przyprawami Składniki.

To że jest tak wyjątkową wędliną szynka parmeńska. Forum - szynka parmeńska jak zrobić samemu 24026 Odp. Produkowana jest z całych udźców wieprzowych tradycyjnymi metodami sięgającymi czasów rzymskich.

Mięso myjemy osuszamy i. Teraz wędrują do drugiego chłodnego pomieszczenia na okres 15 18 dni w zależności od wagi. Szynkę opłucz oczyśc z błonek osusz ręcznikiem.