Wędzenie Kurczaka Przepis Dziadka

Wędzenie Kurczaka Przepis Dziadka. Następnie mięso wyjmujemy i nadziewamy na haki wieszamy na kilka godzin aby obeschły. 40-50 minut w zależności od temperatury wody. Wędzarnię nagrzewamy do temperatury około 60 C następnie udka zawieszamy i suszymy bez dymu około 40 minut.

prosty przepis na ciasteczka swiateczne prosty przepis na fasolke po bretonsku prosty przepis na schab prosty przepis na pankejki prosty przepis na rosol prawdziwa wegierska zupa gulaszowa przepis prawdziwe belgijskie frytki przepis prosty przepis na biszkopt z 6 jaj

Kurczak Wedzony Wg Dziadka Smoked Food Recipes Food Food And Drink

Pin On Przetwory Miesne

Udka Wedzone Wedzenie Udek Z Kurczaka Jak Wedzic Udka Cooking Food Chicken

Kurczak Wedzony Przepis Na Kurczaka Wedzonego

Tabela Peklowania Mokrego Opracowana Przez Siare Na Podstawie Obliczen Dziadka Periodic Table Index Quick

Pin On Wedzonki

W trakcie tego czasu pamiętaj żeby kurczaka obrócić 23 razy w ciągu dnia.

Wędzenie kurczaka przepis dziadka Nać pietruszki 2-3 pęczki. Najpierw kurczaka należy zasolić dając 50g soli na litr wody w temp. My wędziliśmy dymem bukowym i czereśniowym.

Czosnek i suszymy przez ok. W związku z tym nie podajemy ilości wody tylko proporcje wody soli i przypraw. Kurczak najlepiej wiejski ja tylko takiego używam sól kamienna nie jodowana 50glitr H2O włoszczyzna woda.

Tak wypełnionego kurczaka wkładamy do wody o temp. Do garnka wlewamy wodę podgrzewamy do 80C wkładamy kurczaka i parzymy około jedną godzinę w 70C. W tym czasie leżymy sobie na leżaczku grillujemy popijamy piwko i pilnujemy by wędzarnia ładnie dymiła.

Parz mięso przez około godzinę w tej temperaturze. Następnie do dużego garnka wlać tyle wody aby zakryły nam kurczaka lub kurczaki. Wyjmujemy zawieszamy na haku i wieszamy w wędzarni.

Kurczaka dokładnie osuszmy ręcznikiem papierowym. Następnie podwiązujemy w przewiewnym miejscu i suszymy prze 8h. Następnie obniżamy temperaturę wody do około 75 - 80 stC i parzymy do osiągnięcia wewnątrz najgrubszego mięśnia t j.

Przepisy z kategorii wędzenie kurczaka przepis. Kiedy kurczak już obeschnie wkładamy go do wędzarni i wędzimy przez minimum trzy godziny a nawet do czterech. Pieprz ziarenka 5-10.