Zupa Szczawiowa Przepis Babci

Dokładnie mieszamy i wlewamy do zupy.

Zupa szczawiowa przepis babci Szczaw dokładnie wymyć i delikatnie posiekać. Szczaw kilkakrotnie płuczemy tak aby wypłukać z niego ewentualna ziemię. Zupa szczawiowa ze słoika czy zupa szczawiowa z przecieru to dobry pomysł na zimę.

Ziemniaki i marchewke obieramymyjemykroimy w kosteczkęwrzucamy do garnuszkazalewamy wodądodajemy kawałeczek mięskazeby zupa była smaczniejszaGotujemy ok20 minutDelikatnie doprawiamyDo gotującej się zupy wkładamy mały porcję szczawiu wielkości małego słoiczka po musztardzieGotujemy ok 15 minutzabielamy smietanaW. Marchew zetrzeć na tarce na małych oczkach. Szczaw umyć i drobno usiekać.

Prawdziwa szczawiÓwka wgbabci marysi 1. Składniki-20 dag szczawiu-1 duży ziemniak-1 marchewka-15 l bulionu-2 jajka ugotowane na twardo-1 surowe żółtko-pół łyżki masła-śmietana-cukier-sól i pieprz. Chochlą wlej do miseczki odrobinę wrzącej zupy by zahartować śmietanę.

Podsmażyć na maśleZalać wywarem i gotować 5 minut. Jajka roztrzepać przez durszlak z dużymi dziurami przelać do gotującej się zupyChwilę pogotować doprawić do smaku zestawić z ogniaDelikatnie wlać śmietankę cały czas mieszając. Zupa szczawiowa według Magdy Gessler.

Przyczyniła się do tego nienajlepsza opinia o jej kluczowym składniku czyli szczawiu bogatym źródle kwasu szczawiowego którego nadmiar może przyczyniać się min. Podawać z jajkami na twardo pokrojonymi w ósemki i obranymi i pokrojonymi w plasterki ziemniakami. Następnie wlałam kubek śmietany kremówki do smaku jeszcze dosoliłam i dodałam świeżo zmielony pieprz.

Na patelni rozgrzej masło podsmaż szczaw kilka minut podczas smażenia mocno się skurczy i dodaj i do gotującego się wywaru dodatkowo można przetrzeć szczaw prze sito. Gotujemy jajka na twardo. Jajka ugotować na twardo.